Biscoito super fácil de maizena ( easy cookie corn starch)

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Esta foi uma receita que acabei encontrando quando procurava receitas caseiras super fáceis e com ingredientes que com certeza temos em casa.Acabei me surpreendendo com esses biscoitinhos de amido de milho, que além de usar apenas 3 ingredientes, são  rápidos de se fazer.

São realmente perfeitos para aquele dia em que as crianças estão a mil, morrendo de fome a tarde e você dispõe de pouco tempo para cozinhar, e o melhor, eles poderão se ocupar te ajudando a fazer as bolinhas!!!!!

Ingredientes (Ingredients):

  • 500 gramas de amido de milho (500 grams of corn starch)
  • 1 lata de leite condensado (1 can of condensed milk)
  • 200 gramas de manteiga (ou margarina) – (200 grams of butter or margarine)

Modo de preparo (Method of preparation)

Coloque em uma vasilha grande o amido de milho, a manteiga e metade da lata de leite condensado. Misture bem, usando as mãos. Vá colocando o restante do leite condensado aos poucos, até que a massa fique homogênea e com textura de massinha de modelar.

Place the corn starch, the butter and half the can of condensed milk in a large bowl. Mix well using your hands. Put the rest of the condensed milk gradually until the dough is smooth and with playdough texture.

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Caso a massa esteja quebradiça, vá aos poucos acrescentando o leite condensado; agora caso a massa fique grudando nas mãos, acrescente o amido de milho aos poucos, até que a massa adquira a consistência de massinha. Lembrar sempre que para consertar a massa desse biscoito, coloque os ingredientes aos poucos e misture bem a massa antes de colocar mais.

If the dough is crumbly, go slowly adding the condensed milk; now, in case the dough is sticking in your hands, add the corn starch gradually, until the dough acquires the consistency of clay. Always remember that, to repair the biscuit dough, put the ingredients slowly and mix the dough well before putting more.

Pré-aqueça o forno por 10 minutos, a 180 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, unte 2 formas com manteiga (mesmo a massa sendo amanteigada, recomendo untar a forma, assim o biscoito sai com muita facilidade) ou use uma folha de silicone própria para ir ao forno (amei!).

Preheat the oven for 10 minutes at 180 degrees Celsius. While the oven heats up, grease 2 forms with butter (even the dough being buttery, I recommend greasing the form, so the biscuit comes out very easily) or use a silicone sheet fit for baking (I loved it!).

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Faça bolinhas com as mãos e dê uma leve achatadinha. Coloque nas formas, deixando um pequeno espaço entre eles. Em seguida, com um garfo, aperte o biscoito um pouco e deixe marcas em forma de pequenas listras.

Make balls with your hands and flatten them slightly. Place them in the forms, leaving a small space between them. Then, with a fork, press the biscuit a bit and leave marks in the form of small stripes.

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Leve ao forno de 180 graus por 20 minutos. Em seguida, coloque a forma que estava na grade de baixo do forno na grade de cima e vice-versa, deixando por mais 20 minutos ou até que a parte de baixo dos biscoitos começarem a dourar.

Bake at 180 degrees in the oven for 20 minutes. Then, place the form that was in the oven down grill on the top grill and vice versa, leaving them for another 20 minutes or until the bottom of the cookies starts to brown.

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Retire do forno e coloque em um prato ou outro recipiente de sua escolha.

Remove them from the oven and place them on a plate or other container of your choice.

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Tempo de forno total: 40 minutos a 180 graus celsius

Rendimento: 48 unidades de tamanho médio.

Total oven time: 40 minutes at 180 degrees celsius
Yield: 48 medium-sized units.
receita original:
Um grande abraço a todos!!!!

 

 

 

 

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Cookie de abóbora com pepitas de chocolate

cookies de abóbora com pepitas de chocolate

Para deixar nossas crianças mais saudáveis e felizes, é inevitável que elas comecem a comer alimentos mais saudáveis. Claro que toda mãe sabe da dificuldade das crianças em geral comerem verduras e legumes na sua forma mais natural. Pensando neste sentido, nada como “enganar” as crianças misturando ingredientes saudáveis que acabam por “sumir” no meio de um delicioso cookie. Vamos então aos ingredientes:

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de aveia (Bater a aveia em flocos em um liquidificador para obter um pó fino)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de abóbora enlatada ( a receita é americana e como vocês sabem, eles adoram coisas enlatadas.Por isso acredito que cozinhar a abóbora sem sal deva fazer o mesmo efeito)
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 xícara de óleo de canola
1 1/2 xícaras de açúcar granulado (açúcar cristal mesmo)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a temperatura entre 180 e 190 graus. Em uma tigela média, misture a farinha de aveia, o bicarbonato e o sal.Em uma tigela grande, misture a abóbora com o fermento em pó. Adicione o óleo, o açúcar e a baunilha à mistura de abóbora. Misture bem. Depois misture os ingredientes secos com os molhados.

Misture as lascas de chocolate ( ou pepitas) na massa.Com uma colher de sopa, pegue uma porção da massa e faça bolinhas. Coloque em assadeira untada com manteiga ou utilizando papel manteiga. Asse de 12-15 minutos ou até dourar.
Deixe os cookies descansarem na assadeira por um minuto ou dois e depois está pronto para comer !
Para quem se interessa por receitas saudáveis, o site original da receita é da americana Kim Lutz, e suas receitas são livres dos oito alérgenos comuns (lácteos, ovos, soja, nozes, amendoim, trigo, peixe, crustáceos e moluscos), sem glúten, e vegan. O site é http://www.welcomingkitchen.com/
Um abraço a todos !

Ps: Encontrei uma receita de como fazer suas próprias pepitas de chocolate, sem leite, sem glúten e sem açúcar refinado. Postarei em breve para vocês!.

Cookies com pepitas de chocolate recheados com Nutella

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Bem gente, descobri essa receita deliciosa que com certeza vão fazer as crianças muito, mas muito felizes.É uma receita de cookie super fácil de fazer e ainda você pode contar com o auxílio das crianças para executá-la . A receita original está em inglês, porém tive a ajuda do meu tradutor particular ( meu marido) para torná-la acessível a todos. Aí vão os ingredientes:

Ingredientes:

–  1 “barra” de manteiga a temperatura ambiente.

–  2/3 de xícara de açucar

–  2 ovos

–  1 colher de chá de essência de baunilha

–  2 xícaras de farinha de trigo

–  1 colher de chá de bicarbonato de sódio

–  Pepitas de chocolate ( ou chocolate em pedaços)

Modo de Preparo:

Colocar a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até fica cremoso. Adicionar a mistura os 2 ovos e a essência de baunilha. Bater tudo até ficar homogêneo.

Em outro recipiente, colocar as 2 xícaras de farinha de trigo e o bicarbonato. Misturar bem a farinha com o bicarbonato.

Adicione aos ingredientes molhados apenas 1/2 da mistura dos ingredientes secos (farinha com bicarbonato) e reserve a outra metade. Misture com uma espátula. Depois de mexer bem, coloque a outra metade dos ingredientes secos e misture até ficar com aparência de massa para biscoito (parece massinha de modelar). Acrescente as pepitas ou os pedaços de chocolate e misture delicadamente.

Untar a forma com manteiga (ou usar papel manteiga) e, utilizando uma colher de sopa como medida, faça bolinhas com a massa. Coloque a bolinha na palma da mão e achate um pouco formando um tipo de panqueca ( ou massa de pizza) mais gordinha e no centro coloque um pouco de nutella ( cerca de 2/3 de colher de sopa rasa). Vá aos poucos fechando o cookie pelas laterais de forma que o recheio fique no interior do biscoito ( o cookie ficará meio arredondado).

Coloque na assadeira e deixe espaço entre os biscoitos. Coloque em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar um pouco e se delicie !

Mas para que não haja dúvidas, vou acrescentar o vídeo da receita original em inglês, pois uma imagem vale mais do que mil palavras !. https://www.youtube.com/watch?v=hVb_dXfK44E

Um abraço a todos !!!