Cookie de abóbora com pepitas de chocolate

cookies de abóbora com pepitas de chocolate

Para deixar nossas crianças mais saudáveis e felizes, é inevitável que elas comecem a comer alimentos mais saudáveis. Claro que toda mãe sabe da dificuldade das crianças em geral comerem verduras e legumes na sua forma mais natural. Pensando neste sentido, nada como “enganar” as crianças misturando ingredientes saudáveis que acabam por “sumir” no meio de um delicioso cookie. Vamos então aos ingredientes:

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de aveia (Bater a aveia em flocos em um liquidificador para obter um pó fino)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de abóbora enlatada ( a receita é americana e como vocês sabem, eles adoram coisas enlatadas.Por isso acredito que cozinhar a abóbora sem sal deva fazer o mesmo efeito)
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 xícara de óleo de canola
1 1/2 xícaras de açúcar granulado (açúcar cristal mesmo)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a temperatura entre 180 e 190 graus. Em uma tigela média, misture a farinha de aveia, o bicarbonato e o sal.Em uma tigela grande, misture a abóbora com o fermento em pó. Adicione o óleo, o açúcar e a baunilha à mistura de abóbora. Misture bem. Depois misture os ingredientes secos com os molhados.

Misture as lascas de chocolate ( ou pepitas) na massa.Com uma colher de sopa, pegue uma porção da massa e faça bolinhas. Coloque em assadeira untada com manteiga ou utilizando papel manteiga. Asse de 12-15 minutos ou até dourar.
Deixe os cookies descansarem na assadeira por um minuto ou dois e depois está pronto para comer !
Para quem se interessa por receitas saudáveis, o site original da receita é da americana Kim Lutz, e suas receitas são livres dos oito alérgenos comuns (lácteos, ovos, soja, nozes, amendoim, trigo, peixe, crustáceos e moluscos), sem glúten, e vegan. O site é http://www.welcomingkitchen.com/
Um abraço a todos !

Ps: Encontrei uma receita de como fazer suas próprias pepitas de chocolate, sem leite, sem glúten e sem açúcar refinado. Postarei em breve para vocês!.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s